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Junior Sous Chef (w/m/d)

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Werden Sie Teil unseres einzigartigen Teams!

Der Junior Sous Chef unterstützt den Sous Chef und Küchenchef bei der Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung sämtlicher Küchenabläufe. Ziel ist die Sicherstellung eines reibungslosen Service, gleichbleibend hoher Speisenqualität sowie die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
Zur Verstärkung unseres ambitionierten Küchenteams im LAGANA Restaurant im voco® Villach suchen wir eine engagierte Persönlichkeit mit Leidenschaft für gehobene Kulinarik, Präzision und Teamführung. In dieser verantwortungsvollen Position tragen Sie maßgeblich zur kulinarischen Handschrift unseres Hauses bei und unterstützen aktiv die Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots auf hohem Niveau.

Ihre Aufgaben: 

  • Unterstützung bei der Planung und Koordination der Küchenabläufe
  • Mitverantwortung für Mise en Place, Produktion und Service
  • Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards 
  • Anleitung und Unterstützung von Commis, Demi Chefs und Küchenhilfen
  • Kontrolle von Warenbestand, Lagerung und Wareneinsatz
  • Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren 
  • Umsetzung und Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP) 
  • Vertretung des Sous Chefs bei Abwesenheit

Fachliche Anforderungen und persönliche Kompetenzen: 

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikationen 
  • Erste Berufserfahrung in vergleichbaren Position oder als Chef de Partie 
  • Gute Kenntnisse moderner Küchentechniken und Warenkunde 
  • Grundkenntnisse in Kalkulation und Warenwirtschaft wünschenswert 
  • Sicherer Umgang mit Hygiene- und Sicherheitsvorschriften 
  • Teamfähigkeit und Führungsansätze 
  • Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise 
  • Belastbarkeit und Flexibilität, auch unter Zeitdruck 
  • Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail 
  • Lernbereitschaft und Motivation zur Weiterentwicklung  

Entwicklungsperspektiven und Benefits:

  • Aufstiegsmöglichkeiten zum Sous Chef oder Küchenchef 
  • Teilnahme an Schulungen, Workshops und Weiterbildungen 
  • Förderung individueller Stärken und Spezialisierungen 
  • Mitarbeiterraten in allen IHG Hotels weltweit 
  • Kostenfreie Verpflegung in unserer Kantine 
  • Kostenloser Zutritt zum Vitality Club bund Fitnessraum 
  • Mitarbeiterrabatt auf Speisen & Getränke in der LAGANA Bar
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